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マスカルポーネでベイクドチーズケーキ♧
by chihimum
材料を混ぜて焼くだけ♪ 簡単で優しい味のチーズケーキできました~♡ ビスケットのボトム無しですが、敷いてもOKです♪
コツ、ポイント
途中で様子を見て上が焦げそうならアルミホイルをのせて下さい。写真はのせずに45分焼いた物ですが、お使いのオーブンにより異なります。 一般的なクリームチーズで作るより柔らかめです。冷やす前は崩れないよう注意!ビスケット無の方が扱いやすいかも。
材料
(直径18cm丸型)
マスカルポーネチーズ
250g
グラニュー糖
70g
生クリーム
200cc
卵
2個
レモン汁
20cc(小さじ4)
小麦粉
大さじ3
■
(ビスケットを底に敷きたいとき↓)
※ビスケット
80g程度(目安)
※バター
40g程度(目安)
このレシピの生い立ち
ティラミスを作る予定でマスカルポーネチーズを買いましたが、娘が食べられるベイクドチーズケーキに変更! 娘よりもパパが喜んで食べてました。
1.
ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
2.
※ビスケットを底に敷く場合 バターを溶かし、砕いたビスケットとまぜて型の底にぎゅっと、平たく押しつける。
3.
オーブンを170℃に予熱しておく。
4.
マスカルポーネチーズ→グラニュー糖→生クリーム→溶き卵の順によく混ぜていく。
5.
レモン汁を加えて手早く混ぜる。
6.
小麦粉をふるって加え、よく混ぜる。
7.
クッキングシートを敷いた型に流し込み、底をキッチン台に軽くトントンとして空気を抜く。 底が抜けるタイプの型は注意!
8.
170℃に予熱完了したオーブンで45分焼く。 爪楊枝を刺してみて、生地がついてこなければ完成。
9.
あら熱をとったら冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい♡
10.
※混ぜるのが大変なら、ミキサー使用もOK! 小麦粉以外の材料をミキサーに入れて混ぜ、最後に小麦粉を入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3206638
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