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ベーコントマトのパスタ
by スノウ
刻んだベーコンでミートソースもどきのパスタを作りました。煮込まなくても美味しく出来ます♪
コツ、ポイント
フレッシュトマトでも、水煮缶でも出来ますが、冷凍トマトはソース作りにとても便利です。凍ったまま水に漬けると、ぺろんと皮が剥ける!!ベーコンを炒めていないので、柔らかソースになります。
材料
(2人分)
ベーコン
4枚
冷凍トマト
大1個
玉葱
1/2個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ3
コンソメ
1個
トマトケチャップ
大さじ1
とんかつソース
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
オレガノ
適宜
牛乳
大さじ2
スパゲッティ
200g
このレシピの生い立ち
ミートソースが食べたい!と息子にリクエストされたのですが、挽肉を切らしていて、冷蔵庫にあったベーコンで“即席・ミートソースもどき”にしてみました。以来うちの定番パスタ。
1.
スパゲティはたっぷりのお湯でアルデンテに茹でる。
2.
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火でゆっくり火を通す。
3.
良い香りがしてきたら、みじん切りにした玉葱を加え中火で炒める。
4.
玉葱が透き通ってきたら、湯むきをしてざく切りにしたトマトを加える。沸騰したらみじん切りにしたベーコンを加える。
5.
コンソメ(砕いて)~オレガノを加えて煮る。煮詰まってきたら、牛乳を加えてひと煮する。
6.
スパゲティにたっぷりかけて、好みで粉チーズ・ブラックペッパーをふり、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/320736
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