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☆こりゃうんめぇ~梅びしお☆
by ニューファームみなべ
万能調味料『梅びしお』の簡単レシピを大公開!サラダに、お刺身に、炒めものに、冷や奴に、大活躍の一品です☆
コツ、ポイント
梅農家が手塩にかけて作る白干梅から作る万能調味料!! 網でこすと舌触りも良く、おいしい梅びしおが完成します(^^*) 梅びしお活用レシピを紹介しています♪ニューファームみなべのページから是非ご覧ください(*^^*)
材料
(約700~800g)
白干梅(ID3205863)
500g
お砂糖
125g
みりん
25cc
このレシピの生い立ち
今年も破格の南高梅A級品1キロ600円、B級品1キロ400円!ご注文はニューファームみなべnewfarm.minabe@gmail.comまで☆
1.
白干し梅を塩抜きします。塩抜きの方法、詳しくはコチラ☆ID 3205928☆ 塩抜き時間はお好みの塩加減で(^^*)
2.
塩抜きが終わったらザルにうつし、1時間以上水切りしておきます。
3.
白干梅の種を全て取り除きます。皮ごと網でこしていきます。
4.
こしたものを土鍋かホーロー鍋に移し、お砂糖とみりんを加えて弱火~中火にかけます。
5.
煮立ってきたら味見して完成~ヾ(≧∇≦) ※写真は当社商品を作った時の白干梅5キロ分なので多いです(>_< )
6.
瓶に移して保存します。 写真は当社の梅びしお☆味比べしてみてください☆
https://cookpad.com/recipe/3207690
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