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☆★れんこんのきんぴら★☆
by teresa
大人だけの時はとうがらしを入れてましたが、子供と食べるので今は入れていません。1歳の息子も大好きです♪しゃくしゃくの食感がくせになる~^-^
コツ、ポイント
大人用に作る時は唐辛子を1本ほど種を除いて輪切りにして加えてもピリッとして美味しいです♪
材料
れんこん
200g
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1.5
酢
少々
いりごま
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
NHK今日の料理大百科に載っているレシピを参考にアレンジしました。
1.
レンコンは皮を剥いて薄く切り、酢を少々加えた水に浸してあく抜きをする。 しょうゆ、みりん、酢を別皿で混ぜておく。
2.
鍋にごま油を大さじ1入れて熱っし、レンコンを炒める。全体に油がなじんだら混ぜておいた調味料を加え、強火で汁気がなくなるまで炒める。
3.
ゴマを適量加えて、軽くいためて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/320785
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