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茄子•ひき肉のみぞれ
by HikariNMY
ご飯や、うどんの上にかけて食べるのが おすすめです!
コツ、ポイント
お皿に盛る前に鷹の爪を お好みで加えてもおいしいです(^^)
材料
(3人分)
茄子
2本
豚ひき肉
180g
大根
約10cm〜
長ネギor青ネギ
適量
水
300cc
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
片栗粉•水(各大さじ1)
♡ 醤油•酒
各大さじ3
♡ 砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてたのを 思い出しながら作ってみました!
1.
茄子を乱切りして 水にさらしておきます
2.
大根をすって 大根おろしを作ります
3.
茄子を5分程、茹でます
4.
フライパンに油をひいて ひき肉を炒め、色が変わったら水を切った茄子を加えて少し炒める
5.
水と大根おろしを加えて 灰汁が出てきたら、とります
6.
♡の調味料を合わせたものを入れ少し煮詰めます
7.
火を消して水溶き片栗粉を入れ混ぜます
8.
お皿に盛ってネギをのせたら出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/3209058
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