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甘鯛の酒蒸し
by gami_gami
焼魚とも煮魚とも違った上品な味わい 蒸し器がなくても広めのフライパンがあれば簡単にできます。
コツ、ポイント
昆布はだしをとったもので結構。
材料
(2人分)
甘鯛
2匹
昆布
2枚
しめじ
1/2
豆腐
1/3
塩
適量
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
手頃でちょうどいいサイズの甘鯛がお得な値段であったので。
1.
魚はワタとウロコを取り除く。 塩をふって、一時間冷蔵庫におく。
2.
クッキングシートに昆布をのせ、上に水気を拭いた魚を乗せる。 酒を大さじ1ずつふる。
3.
しめじと豆腐を脇に盛り クッキングシートの端をねじり包む。
4.
フライパンに並べ蓋をして中火~弱中火で12分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/3209273
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