バレンタイン応援レシピ!好きな型で作ってください♪
コツ、ポイント
砂糖は粉砂糖がなければ、上白糖でOKです。
焼き時間、温度は調整してください。
生地をやすませるときに、時間がない場合は冷凍庫でやすませてもOKです。
麺棒でのばすときは、厚さを揃えるために、両脇に割り箸等を置くと、均一にのばせます。
練り直しはココア生地の時はしっかりしてください。ココア生地はひび割れしやすいです。
このレシピの生い立ち
バレンタインを応援したくて♪
1.
無塩バター、牛乳は使う前に常温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。ボウルに無塩バターを入れて、泡だて器で混ぜます。
2.
粉砂糖(砂糖)を加えて、泡だて器で混ぜます。
4.
ふるっておいた薄力粉をもう一回ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜします。
5.
ポロポロ状態でOK。一まとまりにならなくて大丈夫です。
7.
生地を包みます。ラップの上からモミモミします。
8.
生地を平らにして、冷蔵庫で最低30分やすませます。できれは、半日くらいやすませることが出来るといいです。
9.
冷蔵庫から出してきます。台に打ち粉(強力粉)をふって、生地を練り直します。ここで練り直しておくと、ひび割れを防止できます。生地がべとついてくるようであれば、もう一度、冷蔵庫でやすませます。
10.
打ち粉をした台に、生地をおきます。両脇に割り箸等を置いて、麺棒でのばしていきます。(
生地の厚さは5mmくらいです)
11.
生地をのばしたら、刷毛で打ち粉ははらっておいてください。
12.
オーブンを170℃に予熱します。好きな型で抜いていきます。
13.
クッキングシートをしいた天板に生地を並べます。170℃のオーブンで12~15分焼きます。焼けたら、網でさまします。
14.
ココア生地は薄力粉の20gをココアにして作りました。
15.
プレーン生地とココア生地を組み合わせて作ってもいいですね♪
16.
プレーンの生地を四角の型(写真は長さ3.5cm)で抜きます。
18.
四角に抜いた生地をハート型(写真は2cm)で抜きます。
19.
プレーン生地とココア生地を入れ替えてあわせます。
20.
クッキングシートを敷いた天板に並べます。刷毛で表面に牛乳を塗ります。170℃のオーブンで12~15分焼きます。焼けたら、網でさまします。
https://cookpad.com/recipe/320982
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