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塩麹deまろやかタンドリーチキン
by うららすもも
塩麹でお肉柔らか&旨味Up♪ スパイスと塩分控えめで家族みんなが大喜び !(^^)!
コツ、ポイント
調味料の分量やオーブンの温度・時間はお好みで加減して下さい。
材料
(4人分)
鶏手羽元
12本(600g)
◆塩麹
大さじ2~3
◆プレーンヨーグルト
150g
◆カレー粉
5g~
◆おろしにんにく
2片分
◆おろししょうが
1片分
このレシピの生い立ち
塩のかわりに塩麹を使って、肉をさらに柔らかく&旨味アップを目指しました。
1.
ポリ袋に手羽元と◆を全て入れて揉み揉み。空気を抜いて密封して冷蔵庫で一昼夜置く。
2.
皮目を上にして天板に並べ、250℃のオーブンで20分+300℃で5分。こんがり焼き色が付くまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3209854
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