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簡単!サクサクもずくの天ぷら
by miminme
おかずが物足りない時の一品!!
コツ、ポイント
できるだけ水気をしっかりきっておく。残ってる水分はしっかり小麦粉に吸わせる。このふたつで、揚げる時に油がハネません。 丸め方は、まるくかためないで、ふんわりと平たくまとめるとサクサクになりやすいです!! 揚げすぎ注意!!
材料
(すべて適量)
生もずく/塩蔵もずく
適量
小麦粉
適量
揚げる時の油
適量
★塩
適量
このレシピの生い立ち
水に溶いた天ぷら粉ではなかなかうまくカリッと揚がらないので、小麦粉そのまままぶしてみたらカリッと!!居酒屋風のもずく天ぷらができました★
1.
生もずくはさっと水洗い。塩味が濃い場合は塩抜き。 塩蔵もずくは流水で塩抜き。
2.
ザルにあげ、ザルを振ってしっかり水をきる。
3.
小麦粉をそのまま、こんもりと乗せる。 フライパンに適量の油を入れ180℃に熱する。
4.
もずくを適量を取り、こんもりと載せていた小麦粉をまぶして、平たく形を整えて油にそっと入れて揚げる。
5.
カリッと揚がったらキッチンペーパーにあげる。
6.
最後に軽く塩を振るか、 食べるときにお皿の塩を少しつけます。
https://cookpad.com/recipe/3210365
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