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にんじんといんげんの豚肉巻き☆
by taako1552
我が家で人気のメニューのひとつです。 これなら、にんじんも無理なく食べられますよ!!
コツ、ポイント
肉の枚数に応じて 野菜の数を おおよそに決めて切ってください 。 油は、ごま油・サラダ油お好みで!!
材料
(2人分)
豚ロース薄切り
200gくらい(10~ 14枚
にんじん
1本半くらい
いんげん
10~14本
片栗粉
適量
*砂糖
大さじ1
*醤油
大さじ2
*みりん
大さじ1
*生姜 すりおろし (なくてもよい)
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理の一つです 。 肉の野菜巻きを考えた時に 、いつでも手に入る 人参といんげん(冷凍含め)と 豚肉を使いました。
1.
にんじんを5センチ長さの拍子木切りにて下茹でし、冷ましておく。
2.
いんげん豆も同じくらいの長さにして、下茹でし冷ましておく。
3.
にんじんといんげんを豚肉で巻く。 2~3枚肉を並べて巻いていくと手早く出来る。
4.
野菜が抜けないよう、肉の両端を伸ばしながら片栗粉をまぶす。
5.
フライパンで油を熱して 肉巻きを入れ、 ころがしながら焼く。
6.
肉に火が通り、表面に焦げ目が付いて、 油が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。
7.
*印の 調味料を混ぜ合わせたものをフライパンに入れて 絡める。
8.
肉巻きを半分に切って器に盛り付ける。
9.
2015.12. 03 話題入り!作って頂いた 皆さま、心から感謝です!ありがとう!
https://cookpad.com/recipe/3210548
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