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かつおのごまねぎステーキ
by ライフ
サッと焼いてごまねぎと一緒に!
材料
(4人分)
かつお(刺身用さくどり)
2さく(400g)
塩・こしょう
各少々
長ねぎ
2本
そら豆(さやからだして)
20粒
ごま油
大さじ2・1/2
A ぽん酢
大さじ3
A しょうが汁
大さじ1/2
A 白いりごま
大さじ1
小ねぎ(または大葉)
2本
このレシピの生い立ち
いただくときはごまねぎとかつおを一緒にいただくと美味しい、アレンジメニューです。
1.
かつおは塩・こしょうを振る。
2.
長ねぎは斜め薄切りにする。
3.
そら豆は黒い筋に1cm程の切り込みを入れ、塩を加えた熱湯(分量外)で2~3分ゆでる。
4.
フライパンにごま油大さじ1・1/2を熱して①を入れ、表面全体を強火でサッと焼いてとりだす。
5.
④のフライパンにごま油大さじ1を足して②を炒め、Aで調味する。
6.
④のかつおは食べやすく切る。
7.
器に⑤を敷いて⑥を盛り、小ねぎの小口切りをのせて③をつけ合せる。
https://cookpad.com/recipe/3211059
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