文字サイズ:
数年前本格的な鉄の中華鍋で作っていた頃、油の使用料が余りにも多かったので、フッ素樹脂加工のフライパンを使い、茄子を炒めるのではなく油で焼いて、油の使用料を減らすことを試みました。 油使用料が少なくても美味しい逸品が出来上がりました。