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長芋とちくわの*わさび風味サラダ
by キャラメリーナ
マヨネーズも、酢とわさびを加えるとさっぱり♪長芋のシャキシャキ感、ちくわのぷりぷり感、かいわれのピリッと感が合います♪。【'07/5/20話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪】
コツ、ポイント
長芋のせん切りを酢水に漬ける工程は、省略可です。(漬けたほうが、よりさっぱりします)【追記です】わさびはお好みで調節してくださいね。
材料
(2~3人分)
長芋
200g
◎水(酢水用)
1カップ
◎酢(酢水用)
大さじ1
ちくわ
3本
かいわれ
1パック
■マヨネーズ
大さじ2
■わさび
小さじ1/2~1
■しょうゆ
大さじ1
■酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
長芋も、いつも同じ食べ方では飽きるので、相性のいいわさびを生かしつつ、マイルドなサラダにしてみました。
1.
酢水を作る。 長芋は皮をむき、適当な長さのせん切りにして、酢水に少し漬ける。
2.
ちくわは長さを半分に切り、開いて細切り。(長芋と同じくらいの太さ、長さに)
3.
かいわれは根元を除き、食べやすく切る。
4.
水気を切った長芋、ちくわ、かいわれを合わせ、■のドレッシングであえる。
5.
【みなさんのアレンジ】 *よーたんさんはかいわれの代わりに枝豆で。*ne-neさんは水菜で。*まきぞーさんはほうれん草&ゴマ入り。*きゅーいさんは菜の花で。*たくちさんはねぎのせ。*Jockさんは蟹蒲&イタリアンパセリ添え。
6.
*リスのしっぽんさんはゆずわさびで。*ピカちゃんはレモン&柚子胡椒で。*maruminさんはじゃこのせで。
https://cookpad.com/recipe/321157
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