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屋台風 タイ フルーツ マンゴー (青)
by メーチョンプー
黄色マンゴーではなく、青マンゴーに挑戦してみよう!コッチの方が美味しいんです、本当は。
コツ、ポイント
青マンゴーはβカロテンが豊富、果物一といわれてます。 ウルシ科なので、かぶれに注意してください。私はお腹がゆるくなります、便通に◎
材料
青マンゴー
1
このレシピの生い立ち
タイのフルーツ屋台では、ものの数秒でむいて袋に入れてくれますが、一袋20Bと高めなので、自分で市場でマンゴーを買った方がお得なので。
1.
マンゴーを市場でかいます。だいたい2個で30B位。1キロ60B位です。時期にもよります。
2.
マンゴーをよく洗います。蜜みたいなベトベトがついてることもありますが、皮を剥くので気にしないでください。
3.
ヘタの方から皮をむきます。ちなみにタイ人は人の方に刃向けて皮をむきます。
4.
1cm間隔に縦に切れ目をいれます。
5.
マンゴーの真ん中くらいに種があるのでそこに沿って包丁を入れていきますと、ステイック状のマンゴーの出来上がり!反対側も。
https://cookpad.com/recipe/3212236
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