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豚しゃぶしゃぶ肉で作る高野豆腐の肉巻き
by 料理教室すぷらうと
運動会のお弁当に入れました。安売りしていた豚しゃぶしゃぶ肉でカンタンに巻き巻きしてできました。
コツ、ポイント
高野豆腐をもどしたとき、水気をよく切り、肉を巻く前に片栗粉をうすくまぶすと肉がはなれにくく作りやすいです。
材料
(4人分)
高野豆腐
5こ
豚しゃぶしゃぶ肉
200g
片栗粉
大さじ3
ごま油(炒め用)
大さじ1
■
合わせたれ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ11/2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
わが家の定番のおかずの1つ、高野豆腐の肉巻きです。スーパーの安売りの豚しゃぶしゃぶ肉を使ってもやわらかくてボリューム満点のおかずです。冷めても美味しいのでお弁当にオススメです。
1.
高野豆腐は水で10分程度もどしてから水気を切る。高野豆腐を4つに切り、片栗粉をまぶして豚しゃぶしゃぶ肉をまく。
2.
フライパンにごま油を入れて、豚肉の巻き終わりを下にして焼き目をつける。そのあと箸でゆっくり転がして焼き目をつける。
3.
合わせだれを入れてからふたをして弱火で1分蒸らす。そして肉に味がからませて出来上がり。
4.
しゃぶしゃぶ用豚肉人気検索ベスト10(6月7日現在2位)になりました。ありがとうございます。
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