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フライパンで鰆の塩焼き
by ☆みほぽ☆
定番の塩焼きをフライパンで簡単においしく
コツ、ポイント
①表面の水分を取って、雑味を抑える ②皮目から焼くことで、 皮はカリッと身はふっくら ③余分な脂を拭き、臭いを抑える 返すのは1度だけ
材料
(2人分)
さわら(切り身)
2切れ
塩
適量
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました
1.
鰆は、キッチンペーパーで水分を押さえ、焼く直前に両面に塩をする
2.
フライパンにサラダ油を温め、切り身魚の皮目を下にして入れる
3.
フライパンの角をうまく使いながら、弱火でゆっくり8分ほど焼いて八分通り火を通す
4.
フライパンの余分な脂を拭き、返して1分ほど焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/3212837
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