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我が家の定番☆ほっくり肉じゃが♡
by ひろママ✴︎
我が家の定番☆肉じゃがは、家族みんな大好きな一品♫H27.6.18一部レシピ見直しました。令和元年10月21日話題入り♡
コツ、ポイント
醤油大さじ2→大さじ3に変更。煮込みも終始中火に変更しました。中火で早目に煮汁が煮詰まるようになったので、最後にフタを開けてから煮詰める作業を無くし、変更前より少し早く作れるようにしました。
材料
(4〜5人分)
じゃがいも
大2個(大人の拳くらいの大きさ)
人参
1/2本
玉ねぎ
中1個
牛肉
100g
糸コンニャク
ひと袋
グリンピース
あれば適量
油
大さじ1
・酒
大さじ4
・砂糖
大さじ3
・みりん
大さじ1
・和風顆粒だしの素
大さじ2
・水
150cc
・醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
中火で煮汁を煮詰めていって、しっかりと味が染みて美味しい肉じゃがになりました♫
1.
じゃがいもと牛肉はそれぞれ一口大、人参は縦半分に切り5㎜幅に、玉ねぎは1㎝幅に切る。
2.
糸コンニャクはキッチンバサミなどで食べよく切っておく。
3.
切った糸コンニャクは下ゆでし、ザルにあげて水気を切っておく。
4.
フライパンに油を入れ、中火に熱し、牛肉を炒める。
5.
牛肉の色が変わってきたら、人参、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
6.
全体に油が回ったら糸コンニャクも炒める。
7.
グリンピースも入れ、酒、みりん、砂糖、和風顆粒だしの素、水を入れる。
8.
フタをして中火で10分煮込む。
9.
醤油を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
10.
フタをして中火で20分煮込む。
11.
全体に味が染みるよう、途中何度か混ぜて下さい。
12.
煮汁も少なくなり全体に味が染みれば完成♫
13.
話題入りした本日令和元年10月21日現在まで、作り方にじゃがいもとみりんが抜けていました!ミニcookingさん有難う!
https://cookpad.com/recipe/3213302
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