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[変身]お手軽★ハヤシ&ロコモコ&オム
by dogmirko
家族毎に作れるランチにも夕飯にも!3品メニューに展開★ ロコモコじゃなく、ハンバーグとして食べても◎。お弁当にしても◎。
コツ、ポイント
ロコモコとオムをお弁当にする場合、冷めてペースト状になったソースを卵の下に入れると最適です。 牛肉は200g入って販売されてることが多いので、残った分は玉ねぎと一緒に牛丼などに。
材料
(1~2人分)
牛肉
80~100g
玉ねぎ
中1個
しめじ
1/3株くらい
ハヤシライスルウ
2~3ブロック
合挽き肉
150g位
マヨネーズ
小さじ1くらい
ナツメグ
少量
塩コショウ
少量
卵
3個
ベーコン
ハーフ1枚
ケチャップ
適量
ごはん
3人前
このレシピの生い立ち
毎日の料理を少しでも楽にしたい!1人分作ると残っちゃう。1回で何品も作りたいと思ったので。
1.
牛肉としめじ、玉ねぎ1/2個をくし切りにし、鍋で炒めます。 ※鍋は冷蔵庫に入る小さめな物を使用。
2.
水2カップを入れて、沸騰したら、火を止め、ハヤシライスのルウを入れ、再び火を付け煮込みます。 ハヤシソースの完成です。
3.
玉ねぎの1/4(残りの1/2)をみじん切りにし、レンジ(600Wで30秒)で火を通します。
4.
ボウルに合挽き肉、③の玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウ、ナツメグを加え、捏ねます。 (※⑤)
5.
※↑簡易レシピなので、パン粉、牛乳や卵を加えた通常レシピでも問題ありません。 ハンバーグ2個出来たら、1個は冷凍して。
6.
④を成型して、熱したフライパンに油をしき、焼きます。 一緒に卵1個を目玉焼きに。直ぐに食べないなら、ラップして冷蔵庫へ。
7.
焼けたハンバーグを②のハヤシソースの中に入れて、一緒に煮込んだりすると、ハンバーグに味が染み込みます。
8.
⑥ハンバーグの肉汁が残ったフライパンで、みじん切りにした玉ねぎ1/4(残り全て)とベーコンを炒めます。
9.
1人前のごはんと塩コショウ、ケチャップを加え、炒めます。 混ざったら、お皿に取ります。
10.
卵2個を溶き、塩コショウ、砂糖小さじ1/4と牛乳大さじ1を加え、混ぜます。
11.
洗ったフライパンを熱し、油をしき、⑩の溶き卵を入れます。
12.
半熟になったら、⑨のごはんを入れて卵で包みお皿に盛るか、⑨のごはんの上に卵を乗せます。 (溶けるチーズを入れました)
13.
オムライスに②のハヤシソースをかけて、オムライスの完成です。
14.
1人前のごはんの上に(お好みで野菜)、⑦のハンバーグ、②のハヤシソース、⑥の目玉焼きをのせます。 ロコモコ丼の完成です。
15.
1人前のごはんをお皿に盛り、②のハヤシををかけたら、ハヤシライスの完成です。
16.
【更にアレンジ】 ②のハヤシソースが残ったら… 耐熱皿に、ごはん→ハヤシソース→溶けるチーズをのせてドリアに。
17.
【他変身レシピ】<br> ラタトゥイユ&カレーID:3252266<br> 鶏野菜巻&卵巾着ID:3230094<br>
https://cookpad.com/recipe/3213623
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