なめらかなチーズケーキが出来ます。下の台は、なくてもいいのですが、切り分ける時にあった方が切り分けやすいです。子供の誕生日に良く作ります。誕生日とかイベントの時は、上にイチゴを半分に切って並べて豪華にしてください。
コツ、ポイント
レンジを使うことです。型は、底の抜ける型の方が扱いやすいです。残った生クリームは、砂糖を入れて、泡立てて、上のイチゴを飾る時に使ってください。
材料
(ケーキ型1個)
カステラ
1cmくらいの厚さで型に敷き詰めるくらい
1.
ケーキ型にオーブンシートを切ってひきカステラを敷き詰めておきます。すき間なく。
耐熱容器に水を入れてゼラチンを振り入れてふやかしておく。
2.
耐熱ボールにクリームチーズを入れ、レンジ強で1~2分加熱し、なめらかになるまで混ぜて、ヨーグルト、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
3.
卵は卵白と卵黄に分け、別の耐熱ボールに、卵黄と砂糖の半量を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ入れて伸ばし、レンジ弱で3分30秒加熱する。
4.
ふやかしておいたゼラチンをレンジをかけて溶かす。レンジ強で1分くらい。
5.
3の卵白を角が立つくらいに泡立て、残りの砂糖を加えてさらに泡立てる。
6.
3、ゼラチン、卵白を合わせたものを2に少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
8.
カステラをひいた型に7を流し入れ、冷蔵庫で冷し固める。2時間くらいで固まります。
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