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かおりんちーの
by OBC家元・岡本和也
ゆかりちゃん(結布・画)というコミックからインスパイアされました。 『かおり』というふりかけを使った香り良いパスタです。
コツ、ポイント
◇『かおり』を手に入れてみてください! かおりは青じそのふりかけです。 塩味がしっかりあるので、『かおり』が手に入らない時は、青じそと塩で代用してみてください。
材料
(たっぷり2人前)
スパゲッティーニ
300g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
唐辛子(乾燥)
小さじ2
こしょう
適宜
かおり
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
大さじ2
たこぶつ(茹で)
100g
このレシピの生い立ち
ゆかりちゃんを読んで、『このふりかけで何か作らねば!』(使命感)と思ったら出来てました。
1.
パスタはたっぷりの湯に塩・オリーブオイル(分量外)を入れて、表示の茹で時間より1分短めに茹でます。
2.
【注意】『かおり』は塩分の強いふりかけです。茹で湯の塩分は控えめに!
3.
温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにく・唐辛子・玉ねぎを入れ、焦がさないよう炒めて香りを出す。
4.
玉ねぎが透き通ってきたらたこを入れ、火が通ったところで白ワインを入れ、アルコールを飛ばします。
5.
パスタを茹で始め、3・4の手順をこなして、ちょうど茹で上がるのがベストです。
6.
パスタをフライパンに移し、茹で汁を敵機加えて(分量外)和えます。
7.
仕上げに全体に『かおり』をふりかけ、混ぜ合わせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3214015
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