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りんご酢で簡単!ピクルス
by こもれびガーデン
pikleとは『酢漬けにする』という意味。 ピクルス液を煮たたせ、野菜を下ゆでして冷まして漬け込むだけ!簡単レシピです。
コツ、ポイント
少し甘めで塩がきいたほうがよく漬かって美味しく仕上がるので、このレシピをご提案です! もしもあっさり薄味がお好みの方は半分の量で。 何度か漬けてみてお好みの味を探すのも楽しいですよ!
材料
(4人分)
■
【ピクルス液】
りんご酢
1カップ
水
2~3カップ
砂糖
250g
塩
大匙1
ピクルススパイス
小さじ1
■
【野菜】
パプリカ
2個
大根
1/4本
人参
1本
きゅうり
2本
しょうが
2かけ
セロリ
1本
ディル
少々
ミニトマト
8個
・・など、季節の野菜
お好みの分量
このレシピの生い立ち
野菜、肉、魚、ゆで卵などを お好きな食材を漬けこんで お楽しみください。
1.
ピクルス液の材料をすべて鍋に入れて煮立て,野菜をさっとゆでます。
2.
ゆでた野菜とピクルス液を冷まします。
3.
ピクルス液と野菜が冷めたら、瓶につめて保存します。
https://cookpad.com/recipe/3214637
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