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いかり豆と枝豆の炊き込みご飯
by ホンザワラ
おつまみの定番『いかり豆(そら豆を揚げたもの)』を使って炊き込みご飯を作りました。いかり豆のがホクホクになります。
コツ、ポイント
いかり豆に塩がしっかりまぶしてあるものは●の調味料の分量で充分味が出ます。いかり豆の塩分を見て調味料の調節をしてください。
材料
(米3合分)
米
3合
●しょうゆ
小さじ1
●みりん
小さじ1
●料理酒
小さじ1
●和風顆粒だしの素
小さじ1
水
炊飯器3合の目盛りまで
いかり豆
1袋(75g)
枝豆(サヤから出す)
約75g
しめじ
1/2パック
このレシピの生い立ち
そら豆がだいすきで、いかり豆を使った炊き込みご飯を作ってみました。
1.
米は炊飯する20分以上前に洗米し、ザルにあげておく。約20分は吸水させる。
2.
いかり豆の殻(茶色の外側についているもの)を取り除く。しめじは石づきを取り半分の長さに切ってよくほぐす。
3.
炊飯釜に米を入れ●の調味料を加える。水を3合の目盛りまで入れて米と調味料をよく混ぜる。
4.
米の上にいかり豆・枝豆・しめじを入れ炊飯器のフタを閉めてスイッチオン!
5.
炊き上がったらしゃもじでざっくり混ぜてフタをし5分蒸らす。お茶碗に盛り付け出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3214842
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