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スティック●ピクルス●
by ラミー1202
ピクルス液に漬けるだけ。 日持ちもするし、箸がすすんで夏野菜も消費できる('◇') きゅうりが大量にできた時にもおすすめ
コツ、ポイント
Aの調味液(ピクルス液)に漬けるだけ。 野菜はあるもので、カラフルな色遣いにしてみました。
材料
(1週間分)
きゅうり
3本
にんじん
1本
パプリカ黄
1個
レモン
3スライス
塩
小さじ1
A:酢
200㏄
A:みりん
100㏄
A:砂糖
100g
A:水
100㏄
A:ブラックペッパー
20粒
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
BBQに持っていく箸休めとして。ビンなら持ち運びしやすいし、スティックは食べやすい。
1.
きゅうりは半分の長さに切り縦に4本に切る。塩をもみ込み、ビンに入れる。
2.
にんじんはきゅうりの長さに合わせるように縦切り。 パプリカも縦切り。 にんじん、パプリカ、レモンスライスをビンに入れる。
3.
材料のAを合わせて、鍋でひと煮立ちさせる。 A液が熱いうちに、ビンに注ぐ。
4.
お好みで鷹の爪を入れる。
5.
浅漬けならすぐ食べられ、冷蔵庫で1週間ほど保存できる。
https://cookpad.com/recipe/3215639
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