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とうもろこしとそら豆の天ぷら
by くにまるキッチン
お好み焼き粉で作るので衣に下味がついていて美味しいです!
コツ、ポイント
下茹で(蒸し)するので揚げる時間はあっという間です!
材料
とうもろこし
1/2本
そら豆
5本
お好み焼き粉
1/2カップ
水
大3
塩
少々
このレシピの生い立ち
夏の旬!そら豆ととうもろこしを合わせておつまみを♡
1.
とうもろこしは最後の薄皮だけ残して外皮をむく。
2.
とうもろこしが入る大きさの鍋に1のとうもろこしとサヤのままのそら豆を入れ、コップ一杯の水を入れる。
3.
強火で4分!蒸します。そのあとしばらく放置。これで火が通り過ぎることなくシャキシャキ!
4.
そら豆はサヤから出し皮をむく。とうもろこしも薄皮をむき、ひげを取っておく。身をほぐします。
5.
お好み焼き粉を水で溶き、そこにとうもろこしとそら豆を入れ混ぜる。
6.
180°の油でうっすら色づくまで揚げて出来上がり!お好み焼き粉なのでそのままで十分味がありますが、お好みで塩を振りかけて
7.
おまけ)とうもろこしとのひげも余った衣にまぶして揚げます
https://cookpad.com/recipe/3216145
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