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ササミと梅シソロールカツ
by ミキティる
暑い日、重たく感じるカツでも梅とシソでさっぱりたべれちゃいます。ササミだからヘルシー(o^^o)
コツ、ポイント
揚げるときは2度揚げがオススメです。一回目に揚げた時に余熱で中まで火が通るので。
材料
(1.5〜2人前)
ササミ
5本
シソ
5枚
梅干し
大きめ5個
卵
1個
小麦粉
適量
パン粉
適量
塩コショウ
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで久々にシソとササミの天婦羅をみて、それをカツにしてみました(^ ^)
1.
ササミは中心部分に切り込みをいれて左右に伸ばす感じに切る。 そのあとにフォークなどで柔らかくするためにたたく
2.
梅干しは種を抜き包丁で細かくする
3.
ササミの上にシソを乗せその上に梅干しを塗る。塗り終わったロール巻きにする
4.
小麦粉→卵→パン粉の順番につけて160度の油で少しきつね色になるまで揚げる
5.
一度取り出し180度でさっと2度揚げしたら出来上がり。お好みでとんかつソースや岩塩でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3216752
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