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グルテンフリー・PB&Jカップケーキ
by まーりぃー
アメリカの定番、ピーナッツバター&ジェリーサンドイッチをカップケーキにしました。グルテンフリーでしっとり食感です。
コツ、ポイント
超簡単なので特にありません。
材料
(8個分)
オートミール
50g
コーンスターチ
30g
ピーナッツバター
100g
バナナ(完熟)
1本(正味120g)
はちみつ
80g
卵(M)
1個
ベーキングソーダ
3g
バニラエッセンス
3滴
ぶどうジャム
60g
このレシピの生い立ち
アメリカの料理サイトを参考に、日本でも作りやすいように見直しました。
1.
ぶどうジャム以外の材料全てをフードプロセッサーに入れてなめらかに混ぜます。
2.
型の6分目くらいまで生地を入れて、ぶどうジャムを小さじ1杯ずつ乗せます。
3.
残りの生地を入れて180℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。
https://cookpad.com/recipe/3217310
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