少しずつ残った材料をかき集めて作った あんかけ丼です。和風だしでさっぱりと仕上げました。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ2、水大さじ1。
3、4の作業は終始強火。
卵は半熟状態に仕上げます。
このレシピの生い立ち
むき海老の替わりに豚や鶏でも。
1.
材料は切って準備。
餡の材料を合わせて味を確認しておく。
2.
器にご飯を盛っておく。
1のつゆは温めておく。
3.
フライパンにサラダ油を強火で熱し、海老を炒める。もやし、かまぼこをさっと炒めたら2のつゆ、トマト、枝豆を加える。
4.
再度沸いてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に溶き卵を回すように流し入れる。ご飯にかける。
https://cookpad.com/recipe/3217354
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.