コツ、ポイント
タレにごま油を入れることで、風味が増します。
このレシピの生い立ち
手羽先が余っていたので何か一品と思い作りました。
1.
ボウルに手羽先、塩、胡椒を入れ揉み込み下味を付ける。
2.
ボウルに醤油、みりん、酒、砂糖、おろししょうが、おろしにんにく、水、ごま油を入れ混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油をひき、(1)を皮面から強火で焼き、両面しっかり焼き目をつける。
4.
(3)に(2)を入れ、蓋をして弱火で片面10分ずつ蒸し焼きにする。
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