コツ、ポイント
材料に均一に火を通すため、落し蓋を使う。
このレシピの生い立ち
母が作るかぼちゃの煮物を再現しました。
1.
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、大きめの一口大に切る。
2.
だしと調味料を入れて火にかける。
(※鍋は、かぼちゃが重ならずにきっちり並べられる大きさの鍋を選ぶ)
3.
沸騰したら、かぼちゃを重ならないように並べて入れ、落し蓋をする。
(※皮は下にする。)
4.
中火で15分煮る。
10分過ぎたら竹串で刺し、柔らかくなったら落し蓋を取って水分を調節。
(※水分は底に少し残る程度に)
https://cookpad.com/recipe/3218341
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.