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簡単! 牛タンの味噌漬け
by 青麺記
ウイスキーのお供にお勧めします。
コツ、ポイント
厚切りが無ければ普通の牛タン5~6枚で漬ければ良いと思います。 多めに作って小分けにして冷凍保存しておくと便利です。
材料
(1人前)
牛タン(厚切り)
2~3枚
白ごま(あれば)
少々
○お味噌
大さじ3杯
○みりん
大さじ1杯
○お酒
大さじ1杯
○蜂蜜
大さじ1杯
○醤油
小さじ1杯
○ごま油
小さじ1杯
○しょうが(すりおろし)
1片
○にんにく(すりおろし)
1片
このレシピの生い立ち
元は豚ロースの味噌漬けのレシピでしたが、牛タン用にアレンジしました。
1.
○の材料を良く混ぜたら牛タンに塗り、ラップをして1日冷蔵庫で寝かせる。
2.
フライパンに油(分量外)を引き、お味噌を軽く落として牛タンを両面焼く。
3.
器に盛り、白ごまを散らす。
4.
2016.09.28 追記 薄切り牛タンで作った味噌漬けを焼いた物です。
5.
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9.
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