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牛肉と赤ワイン煮
by リンナイ
リンナイのコンロで作る楽楽レシピ♪ 赤ワインの酸味と風味が牛肉の旨みを引き立てる豪華な料理です。
コツ、ポイント
リンナイのココットダッチオーブン(RBO-D1V)を利用したレシピです。
材料
(4人分)
牛バラ肉(塊)
600g
小麦粉
大さじ3
ニンジン
1個
小玉ネギ
6個
マッシュルーム
6個
塩
小さじ1/2
黒コショウ
少々
ローリエ
1枚
クレソン
適宜
■
(A)
玉ネギ(すりおろし)
1/2個
赤ワイン
300ml
このレシピの生い立ち
リンナイのガスコンロの機能を利用したレシピをご紹介!
1.
このレシピはリンナイのココットダッチオーブンを活用したレシピです。
2.
牛バラ肉は6等分に切る。
3.
保存袋に合わせたAと牛バラ肉を入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
4.
牛バラ肉を取り出し、水気を軽く拭き取り、小麦粉を全体に軽くまぶす。 残ったタレは捨てずにおいておく。
5.
ニンジンは1cm幅の輪切りにする。
6.
ココットダッチオーブンに牛バラ肉を並べる。
7.
その上にニンジンと小玉ネギ、マッシュルームをのせて、牛バラ肉を漬けたタレ、塩、黒コショウを加える。
8.
ローリエを入れ、蓋をしてグリルに入れる。
9.
「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを30分に設定して点火する。
10.
消火後、そのままグリルの中で30分余熱する。
11.
好みでクレソンを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3218452
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