コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりした方が、油がはねません。お好み焼きソースで食べても美味しいですよ!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理で作ってみました。
1.
豆腐はキッチンペーパーで包んで重石をし、しっかりと水きりをする。
2.
ちくわは粗みじん切り、ザーサイとねぎはみじん切りにする。
3.
ボウルに豆腐を入れて手でつぶし、ちくわ、ザーサイ、ねぎ、Aの調味料を加えてよく練り混ぜ、ピンポン玉大に丸める。
4.
片栗粉を薄くまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。
5.
1月21日のクックパッドニュースに掲載して頂きました。ありがとうございますm(__)m
https://cookpad.com/recipe/3218479
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