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絶品★野菜たっぷり簡単♪変わり生春巻き!
by ダナエ姫
おいしくっていくらでも食べられちゃうんです!味もしっかりついてるので子供はタレなしで、大人はちょっとピリ唐がグー♪
コツ、ポイント
ライスペーパーは火にかけたお湯でもどすといいですよ^^ 巻いてるときに硬い部分があったらお湯でぬらした手でなでなで してあげましょう!えびがきれいに見えるように赤い身のほうを 下にして巻いてね。
材料
(2人分)
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ライスペーパー
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えび
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サニーレタス
小松菜(ほうれん草でも)
半束くらい
にんじん
1本くらい
もやし
半袋くらい
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タレ
コチジャン
小さじ2分の1くらい(お好みで
ゆずポン(普通のポン酢でも)
大さじ2くらい
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ごま油
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味の素
このレシピの生い立ち
カフェをしていたときのメニューで大好評でした! 香草の苦手な方でも食べれる生春巻きです。 ちょっと中華風でタレもマッチしててすっごいおいし~んですよ~!
1.
人参はスライスして細切り(千切り)、小松菜(ほうれん草)は3センチ程度にザク切り、えびは冷凍でも生でもOKですが塩茹でして殻はとっておく。
2.
人参は塩コショウしてあれば味の素を振ってごま油(大さじ1程度)で炒める。 小松菜も同様。 もやしも同様に炒める。
3.
ゆでたえびはは殻をとって半分にスライス。
4.
ライスペーパーはフライパンに半分くらい水を入れて弱火であたためます。ぬるま湯程度になったらライスペーパーを軽くひたしてまな板の上に広げる。
5.
ライスペーパーの下半分にサニーレタスをひき、その上にモヤシ、小松菜、人参をのせる。半分上の方にえびを置く。(赤い身のほうを下にして)
6.
まきまきします。
7.
一口で食べれる大きさに切るといいですよ^^ タレは柚子ポン(なければ普通のポン酢)にコチジャンをとかしたものがおいしいです! コチジャンは少し辛いのでお好みで調節してね!
https://cookpad.com/recipe/321854
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