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:野沢菜の豚どんぶり:
by おぐち
お漬物の野沢菜。頂いた野沢菜の味付けが、自分の好みと合わなかった時などに。別レシピに変身させましょ♪ 高菜みたいでおいしいよ。
コツ、ポイント
野沢菜は1㎝くらいに切って、歯ごたえを残す♪ 炒める前に、野沢菜の塩気がちゃんと抜けているか 確認してね。
材料
野沢菜
適量
豚肉
適量
長ネギ
半分
○酒
少々
○砂糖
大さじ半分
○醤油
大さじ1
○ラー油
お好みで
○中華の素
少々
このレシピの生い立ち
いただいた野沢菜が、しょっぱくて漬物としては 食べれなかったので(笑)
1.
漬物の野沢菜を細かく切って、お湯に入れて煮て、塩抜きをする。(沸騰したら10分ぐらいは火を止めて放置しておく)
2.
胡麻油をフライパンんに入れ、豚肉、長ネギを炒め、火が半分ぐらい通ったところへ、①の野沢菜をよく水分を絞って入れていためる。
3.
あとは、○の調味料を加減しながら加えて、ゴマを振って完成!
https://cookpad.com/recipe/321880
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