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**ココアメレンゲクッキー**
by Happy☆Hina
ほんのりココア味のメレンゲクッキーを 大きめに作りました ٩(●˙▿˙●)۶
コツ、ポイント
しっかりとしたメレンゲを作らなければいけません。 表面が少しクリーム色になるまで、低温で時間をかけてしっかり焼き上げます。
材料
(15〜18個分)
卵白
2個分
砂糖
120g
ココアパウダー
5g
このレシピの生い立ち
卵白が余ったので ココアを入れて大きめにメレンゲクッキーを作りました
1.
☆天板にクッキングシートを敷く ☆オーブンを120度に予熱する ☆絞り袋に星型の口金をつけておく
2.
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。 泡のキメが細かく白っぽくなったら砂糖を3〜4回に分けて加え、
3.
その都度よく泡立てる。 重くもったりしてツノがピンッと立つまで泡立てる。
4.
ココアパウダーをふるいながら加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせるように泡立てる。ふるうのは面倒かもしれませんが、必ず!!
5.
星型の口金をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に5〜6㎝大に絞り出す。
6.
120度のオーブンで1時間40〜2時間、しっかりと焼く。
7.
焼き上がったらすぐに天板からはずし、ケーキクーラーや網にのせて冷ます。
8.
H28.2.22 「メレンゲクッキー」の人気検索ランキングトップ10になりました! 皆様ありがとうございます♡
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