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手軽に作れる本格トムヤンクン
by おくられんこん
簡単・本格トムヤンクンスープ
コツ、ポイント
パクチーの香りを潰さないよう、最後に入れてください。
材料
蝦
数本
長ネギ (輪切り)
1本
マッシュルーム(輪切り)
数個
パクチー
数本
ココナッツミルク缶
80cc
チリソース
大匙2
ナンプラー(又はフィッシュソース)
大匙1
レモン汁
大匙1
砂糖
小匙1
胡麻油
少々
水
200cc
生姜
少々
このレシピの生い立ち
タイ料理を自宅で簡単に作れるレシピを考えていました。ナンプラーがなければフィッシュソースと書かれている調味料でも大丈夫です!
1.
パクチーは風味だけでなく、タイの味を出す大きな決め手になります。手で千切ってください。
2.
蝦の背わたを取っておきます。丈串を使って、そっと抜くと綺麗に簡単に取れます。
3.
左からココナッツミルク、チリソース、ナンプラー(フィッシュソース)です。
4.
長ネギとマッシュルームを胡麻油で炒めます。
5.
蝦を入れてから、水、調味料、ココナッツミルクとレモン汁を加えます。
6.
最後にパクチーを入れます。
7.
お皿に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3219254
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