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オリゴ糖使用!リンゴ酢たっぷり梅ジュース
by BooBooKids
梅サワーで夏バテ防止!今年はオリゴ糖で作ってみました。
コツ、ポイント
酸っぱいのが好きなのでりんご酢多めです。苦手な人は酢を減らして砂糖を多めにしてもいいと思います。 今回はオリゴ糖を使いましたが、砂糖の種類はなんでもいいですよ。
材料
青梅
750g
りんご酢
750ml
てんさい糖(オリゴ糖)
450g
保存ビン
2L用
ホワイトリカー(消毒用)
適量
爪楊枝(竹串)
1本
このレシピの生い立ち
梅が大量にとれたので、今年はいろんな梅シロップを作ろうと思い、まずは健康に良さそうなオリゴ糖とりんご酢を使ってみました。
1.
ビンを熱湯消毒してさらにホワイトリカー等で吹く。
2.
青梅はよく洗い2〜3時間水に漬けアク抜きをしておく。
3.
梅の水気をひとつひとつ丁寧に拭き、黒いヘタを爪楊枝で取る。
4.
竹串で数カ所穴をあけるとエキスが出やすいです。
5.
今回はおなかにうれしいてんさい糖を使います。
6.
ビンに青梅とてんさい糖を交互に入れる。酢をかけると砂糖は沈澱しちゃうので神経質にならなくて平気!
7.
りんご酢を上からゆっくり回しかける。
8.
しっかり蓋をして、暗い場所に置き、1日1回揺する。
9.
1ヶ月くらいから飲めます。
10.
1年経ちました。角がとれてとってもまろやかなお味に。3歳の子どもも喜んで飲みます!
11.
梅の実に竹串で穴を開けた事により、シワシワにならずふっくら美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/3219734
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