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梅酢ビネガーシロップ
by HIROマンマ
疲労回復・血液さらさら〜 美味しくヘルシードリング始めよう!
コツ、ポイント
お酢はお好みのものでOK 穀物酢・米酢・リンゴ酢や黒酢など
材料
青梅
1kg
グラニュー糖
1kg
酢
500cc
このレシピの生い立ち
健康のために始めたビネガーシロップ 旬の梅で作りました
1.
レシピID : 2252676 ①〜⑥を参考に青梅の下処理をする
2.
煮沸消毒してよく乾かした瓶に青梅とグラニュー糖を交互に入れていく
3.
お酢を加える
4.
蓋をして冷暗所で保存 時々瓶をゆらし、グラニュー糖を溶けやすくします ※1日に数回瓶をゆらします
5.
1週間後には梅がシワシワになります (梅は取り出す) 氷水や炭酸水で薄めて飲みます 出来上がったら冷蔵庫保存
6.
長期保存したい場合 梅を取り出し、 シロップだけホーロー鍋に移し火にかける 沸騰直前になったら弱火にして15分煮詰める
7.
煮沸消毒してよく乾かした瓶に入れて保存
8.
シワシワになった梅はレシピID : 2252670 を参考に梅ジャム作り♪
9.
しわしわになった梅で甘露煮も作れます レシピID : 5086726
https://cookpad.com/recipe/3220595
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