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アスッパラから飲みたい、グリーンスープ
by フューチャースケープ
【みらいごはんK作!】 アイスパラ(レシピID : 3220819 )で余った材料を使って、あったか~いスープ!
コツ、ポイント
※アスパラやそら豆などの優しい甘味が体に染みるヘルシーな緑のスープ。大葉ソースが味わいのアクセントです!
材料
(2人分)
グリーンアスパラ
4本分
グリンピース
ひとつかみ
そら豆
5、6個
大葉
2枚
オリーブオイル
少々
塩
少々
茹で汁
適宜
このレシピの生い立ち
小山薫堂さんがつけた値段は、アイスパラ(レシピID : 3220819 )と合わせてこれまで最高金額1万円!
1.
①「アイスパラ」で残ったグリーンアスパラ4本分の皮を塩茹でし、茹で汁を取っておく。
2.
②❶の茹で汁に「アイスパラ」で残ったアスパラの穂先、グリンピース一掴み、空豆5、6個を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
3.
③❷に茹で汁少々を加え、ミキサーで滑らかになるまで攪拌する。
4.
④鍋に入れ茹で汁、塩を加えて濃度や味を調えながら温める。
5.
⑤大葉2枚、オリーブオイル小さじ1、茹で汁、塩少々を加えてミキサーで攪拌する。
6.
⑥④を器に入れ、⑤を表面に浮かべて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3220844
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