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うまっ!アスパラの豚肉巻き巻きカツ!
by tsucotsuco
アスパラガスの美味しさがギュッと閉じ込められてて、手軽で美味しい一品です。
コツ、ポイント
衣の2度付けで、サクッと仕上がります。 今回は1度目の衣付けを3歳と5歳の子供達にお願いしました。床は大変な事になってたけど、子供達はご機嫌で、いつもよりたくさん食べてくれました(*^^*) 衣が剥がれた部分も、2度目でカバーです(^^)
材料
(5人分)
豚肉薄切り
1パック
アスパラガス
20本
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
北海道の立派なアスパラガスをいただいたので、美味しさギュッと閉じ込めてみました(^^)
1.
アスパラガスの根元の皮をピーラーで剥き、熱湯でサッと茹でる。
2.
薄切り肉を広げ、塩コショウをふり、アスパラガスに巻きつけていく。
3.
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。 サクッとさせるために、もう一度 卵→パン粉をつける。 170度の油で揚げる。
4.
美味しそうな、キツネ色になれば、出来上がり♩ そのままで ソースをつけて ケチャ+マヨの オーロラソースで召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/3220885
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