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コク旨!小松菜と舞茸の溶き玉中華スープ♪
by 聖☆ジャムおじさん
小松菜を主役に舞茸と玉ねぎ、オイスターソースで本格的な味わい!ほんのりごま油の香りが食欲をそそる一品です♪
コツ、ポイント
水と中華だしでスープを平行して別に作っておくと短時間で出来ます! ごま油は入れ過ぎると香りがくどくなるのでほどほどに。
材料
(2人分)
小松菜
2株
舞茸
1/3株
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ2/3
油
大さじ2/3
ごま油(仕上げ用)
適量
中華だし(顆粒)
大さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
小腹が空いた時にスープ系の軽いものをと思い作ってみました。しっかりした味付けなので具沢山にしても美味しいと思います! 是非チャレンジしてみてくださいね♪
1.
玉ねぎ1/2個は薄切りに。舞茸はほぐしておきます。小松菜は根元を切り落としてさっと洗ったら4cm幅程度に切ります。
2.
鍋に油大さじ2/3をひき、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3.
舞茸、小松菜の順に炒めます。軽く炒める程度でOK!
4.
水500ccと中華だし大さじ1を加えて沸騰させます。
5.
オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2/3を加えて混ぜます。
6.
スープをかき混ぜながら溶き卵を少しずつ加えます。
7.
香りづけにごま油を軽く回しがけします。
8.
器によそったら…完成です!ごま油の香ばしい香りとオイスターソースのコクが小松菜と見事にマッチ♪
https://cookpad.com/recipe/3221335
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