コツ、ポイント
豆の固さによって茹で時間は加減してください。
茹でたての熱々の状態で漬け汁に入れるのがコツです。
良く冷やして早めに召し上がってください。
白だしによって塩分が異なるので加減してください。吸い物より心もち濃いめに味付けします。
このレシピの生い立ち
大好きな翡翠豆を簡単に作りたくて思いつきました。
3.
鍋に湯(分量外)を沸かしグリンピースを入れて約2分、柔らかくなるまで茹でます。
4.
ざるに揚げたらすぐに用意しておいた漬け汁に移し入れます。
https://cookpad.com/recipe/3221934
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