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しょうゆ麹☆鶏肉と野菜のしょうゆダレ炒め
by きむきむたん
鶏肉をツケだれに漬けて炒めるだけ♪ しょうゆ麹ベースのしっかり味で旨旨‼ ご飯もすすむよ。
コツ、ポイント
ツケだれには3時間ほど冷蔵庫で漬けたほうがより美味しいです。 野菜はシャキシャキ感が残るくらいのほうが◎ 炒めている時に少しハネるので、気をつけてくださいね。 ツケだれに漬けて置いておく際は、袋を使うと洗い物が減りますよ。
材料
(2人分)
鶏肉 (もも、胸肉、せせり等)
200g
玉ねぎ
1個
ピーマン
5個
■
ツケだれ
◎しょうゆ麹
大さじ4
◎ごま油
大さじ1/2
◎にんにく (チューブ)
4㎝
◎しょうが (チューブ)
3㎝
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
今回はお安いのにプリプリで美味しい大好きなせせりをツケだれに漬けて♪ 鶏肉ならモモ、胸肉、ササミなんでもオッケー‼
1.
◎を合わせてツケだれをつくり、一口大の鶏肉を入れて30分以上置きます。 脂身が気になる人はとっておいてください。
2.
玉ねぎは5㎜、ピーマンは1㎝ほどに切ります。
3.
フライパンにごま油(分量外)を熱し、ツケだれごと鶏肉をフライパンに入れます。
4.
両面に焼き色がつくまで炒めます。
5.
鶏肉をいったん取り出し、フライパンに玉ねぎを入れてしばらく炒めたら、ピーマンを加えて塩コショウします。
6.
野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を戻して野菜に鶏肉のタレが絡まるように少し炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3221942
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