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ノンオイルノンエッグ☆豆腐バナブラウニー
by めいふぁん
豆腐とバナナでノンオイルで作りました。しっとりモッチリで濃厚な生チョコ風♪
コツ、ポイント
★焼き時間はお好みで加減して下さい。19分だと生チョコっぽい仕上がりでした。★バナナの量は80gを目安にして下さい。多くても少なくても仕上がりに違いが出てしまいます。★みそは味に深みを出すために必要なので必ず入れて下さい。★焼きたてはとても柔らかいので切り分けにくいです。冷めて生地が落ち着いてから切って下さい。
材料
(パウンド型一本分)
☆薄力粉
40g
☆強力粉
15g
☆ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バナナ
1本(正味約80g)
絹ごし豆腐(水切りなしで)
100g
豆みそ(八丁みそ)
小さじ1/2
メープルシロップ
大さじ3
バニラビーンズ(バニラエッセンス)
少々
クルミ(あれば)
20g
このレシピの生い立ち
「ノンオイルノンエッグ☆お豆腐ブラウニー」のバナナバージョンです。
1.
☆印の粉類をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜる。クルミは面倒でなければ180℃で5分ローストして粗く刻んでおく。オーブンは180℃に予熱しておく。
2.
バナナをマッシュして泡立て器で混ぜてピューレ状にし、豆腐、みそ、バニラビーンズも加えてなめらかなクリーム状にし、メープルシロップも加えて混ぜる。
3.
2を1の粉類に一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。クルミを加える場合は、粉っぽさがまだ残っている位の時に。
4.
オーブンペーパーを敷いたパウンド型に入れ、真ん中をくぼませる。180℃に予熱しておいたオーブンで19分位焼く。竹串を刺してドロッとした生地が付かなければできあがり♪
5.
紙をハートに切り抜いて、上から粉砂糖を茶こしでふるうと、バレンタイン向きのデコレーションに♪
https://cookpad.com/recipe/322332
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