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さつま芋のミルク煮
by ぶぶくん
これも定番ですが、懐かしい母の味です♪
コツ、ポイント
お芋の硬さは火加減を見ながら好みで調節して下さい。もし、煮汁が少ないようなら途中で牛乳を足してください。 サラッとした感じがよい場合は、牛乳の一部を水にしてもいいです。
材料
(2~3人分)
さつま芋
小2本(中1本)
牛乳
適量(さつま芋が浸るくらい)
砂糖
小さじ2(お好み)
バター
1かけ
シナモン
適宜
このレシピの生い立ち
お芋が小5本100円で買えたので、久し振りに作りました。 子供の頃の母の味ですが、今回はシナモンを入れてみました。
1.
さつま芋は皮をむき、厚さ2cmmくらいの輪切りにして数分水に浸します。
2.
1のお芋の水を切り、鍋に入れます。そこへ、牛乳をお芋がかぶるくらいまで注ぎ、砂糖も加えて煮汁がなくなるまで軟らかく煮詰めます。
3.
仕上げに、バターとシナモンを入れ、まんべんなく行きわたる様ザっとかき混ぜれば出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/322364
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