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さっぱり✿切り干し大根と大葉のポン酢和え
by 反省堂書店(のぐち)
病気の時はコレ!暑くて食欲不振で困ってる人いらっしゃ~い♪。爽やかなお味でお箸が進みますよ^^。
コツ、ポイント
★切り干し大根のシャキシャキした食感を損なわないように,茹でる時間は短時間にして下さい。 ★めんどくさい方はわかめは入れなくてOKです。
材料
(1人分)
切り干し大根
10g
わかめ(乾燥)
小さじ2
大葉
5枚
ポン酢
適宜
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉がぼーぼーに茂っています。大葉は虫がつきやすいので,虫に食われるぐらいなら,私が先に食べてやる!と思い作りました。なお,レシピのアイデアは母が思いついたものです。
1.
切り干し大根とわかめは戻して水気を切る。大葉はせん切りにする。
2.
切り干し大根をサッと熱湯に通し(30秒くらい),冷水にとり絞っておく。
3.
ボールに材料を全部入れ,よく和える。
4.
器に盛り,ポン酢をかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/3224107
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