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親子丼!簡単失敗なし!
by チビ子奥様
親子丼が好きな旦那がうなる1品。
コツ、ポイント
卵を2回に分けて入れ、混ぜないのがポイントです♪( ´▽`)
材料
(1人分)
鶏もも肉(胸肉可)
1/2枚
酒
小さじ1
玉ねぎ
1/4個
ご飯
1杯
卵
1個
水
40cc〜30cc
しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1
海苔(無くてもOK!)
お好みで
このレシピの生い立ち
卵を簡単にトロトロにするには、どうしたらいいかなぁと考えに考えました( ´ ▽ ` )ノ
1.
鶏肉と玉ねぎを切る
2.
まな板の上から鶏肉に酒小さじ1をかけなじませる
3.
フライパンに水、みりん、砂糖、しょうゆを加え弱火にかける
4.
③がふつふつしたら、鶏肉を加える
5.
鶏肉の色が変化したら、鶏肉を返し、玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通るまで弱火で煮る。
6.
卵をかき混ぜ、だいたい半分の量を入れ、弱火で火を通す。3分ほど。卵を入れたら混ぜない!!
7.
火を止め、残りの卵を入れ、蓋を閉めて放置!トロトロが好きな方は1分〜2分。今回は3分放置。
8.
放置している間にご飯を盛り、時間がたったら、ご飯の上にかける。
9.
お好みで三つ葉や海苔などをかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/3224985
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