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鶏肉ときのこのじぶ煮
by reco
おろしわさびのアクセントがきいてます! 懐かしい優しい味・・・ほっとします。
コツ、ポイント
この写真は胸肉で作った物です。胸肉でもささみでも小麦粉をまぶすことで、柔らかくて美味しくできますよ。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚
小麦粉
適量
ほうれん草
1/4束
しめじ
1/2パック
出し汁
150cc
酒
大さじ1
醤油
大さじ2弱
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
おろしわさび
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉をたくさん、でもサッパリ食べたいときに作ります。
1.
鶏肉は食べやすい大きさ(やや厚め)にそぎ切り、小麦粉をまぶして余分な粉をはたき落とします。
2.
ほうれん草は塩ゆでして水にとり、水けを絞って4cm長さに切ります。しめじは石づきを落として小房に分けます。
3.
鍋に煮汁を合わせて中火で煮立て、1)の鶏肉を重ならないように1つずつ入れて煮ます。
4.
途中で2)のしめじを加えて煮、最後に2)のほうれん草も加えてサッと煮て仕上げます。
5.
器に4)を盛りつけ、とろみのついた煮汁を注ぎ、おろしわさびをのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/322530
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