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簡単!豆腐カレー
by よすを
「昼ナンデス」で放送されてたレシピです 美味しそうだったのでマネしてみました 目からウロコで、まろやかウマス
コツ、ポイント
何にもコツはないですね 油はしっかり取りましょう 豆乳臭いのが嫌で牛乳入れましたが、特に入れなくても大丈夫そうです(やってないから責任は取りません) トッピングはアスパラをトースターで焼いたのと半熟卵、最後に万能ネギをふりかけました
材料
(3人分)
合い挽き肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
しめじ
半パック
豆腐(絹)
1丁
カレールー
2/3箱
白だし醤油
適量
牛乳
100cc
かつおぶし
適量
塩コショウ
少々
酒
少々
ニンニク
1片
ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
昼ナンデスのまかない特集?で紹介されていました。ミトチャンが本気食いしてたんで旨いと確信 関係ないけどミトチャンと石ちゃんってなんか似てるwww
1.
出汁をとって、白だしで薄めに和風スープを作ります
2.
ニンニクを油で炒めて香りが出たら、しめじ玉ねぎをじっくり炒めます。油を吸わせたくないので別に移します
3.
挽肉にナツメグ、塩胡椒して炒めます。これぐらいになったら酒を少々投入
4.
挽肉から出る油はペーパなどで取りましょう
5.
最初にとった出汁、しめじ玉ねぎを入れ煮込みを開始 豆乳臭さを取る為、牛乳を入れました
6.
今回は小さい豆腐パック二つ使いました。普通のサイズなら1丁ぐらいでしょう
7.
豆腐を手で崩して入れます。その後、灰汁を取りながら15分ぐらい煮て、刻んだカレールー投入
8.
弱火にしてしっかり混ぜて出来上がり 仕上げに黒胡椒をふりました
9.
祝!クックパッドニュースに掲載されました やったー!
https://cookpad.com/recipe/3226085
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