コツ、ポイント
手順写真は保育所での量ですのでレシピの人数分とは少し異なります。
1.
なすは2㎜ほどの半月切り、にんじんは千切り、たまねぎはくし切り、にらは1㎝ほどの長さに切る。
2.
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変われば酒をふりかけてさらに炒める。
4.
③の野菜がしんなりしたら、なすを入れさっと炒め、水と砂糖とみそを入れてなすがしんなりするまで煮込む。
5.
しょうゆで味をととのえ、にらを加え、かたくり粉でとろみを付けて完成。
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